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건강정보

루피니빈 - 효능, 부작용, 먹는 법

SILKYY 2024. 2. 25. 20:15

안녕하세요. 실키입니다 :) 오늘은 요즘 유럽에서 떠오르고 있는 슈퍼푸드 루피니빈에 대해 알아볼게요.

당뇨에 효과적이라 일명 당뇨콩이라고도 불린다고 합니다.

남미가 원산지인 이 콩은 고단백, 고식이섬유, 저당 식품이며 루피누스 알버스에서 열리는 노란색 콩입니다.

루피니빈에 들어있는 이눌린은 식후 혈당상승을 억제하는 효과가 크다고 합니다.

루피니빈에는 이눌린이 100g당 4.8g이 들었었는데요. 이는 퀴노아의 24배, 귀리의 9배라고 합니다.

◈혈당 조절 루피니빈에 들어 있는 이눌린은 포도당과 당질을 끌어들이는 효과가 있어 식후의 극격한 혈당 상승을

방지합니다. 또한 식이섬유와 혈당조절에 도움을 주는 감마 콘글루틴이 다량 함유되어 있습니다.

◈콜레스테롤 개선 루피니빈에는 좋은 불포화지방산이 함유되어 있는데요. 이는 이눌린, 식이섬유와 함께 작용하여

콜레스테롤을 감소시키고 중성지방을 감소시키는데 효과 적입니다.

◈다이어트루피니빈에는 100g당 37g의 단백질을 함유하고 있어 식이섬유과 함께 포만감을 높여주고 식욕을 조절해

다이어트에 도움을 줍니다.

◈장 건강루피니빈은 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하는 이눌린을 함유하고 있어 장 건강 개선에 도움을 줍니다.

루피니빈은 알칼로이드 함량이 높아 생으로 많은 양을 섭취할 경우 메스꺼움, 구통등을 유발할 수 있습니다.

따라서 임신을 하신 분과 수유 중이신 분들은 전문가와 상담 후 섭취하시길 추천드립니다.

또한 콩에 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야 하며, 다량 섭취 시 루피니빈에 풍부한 섬유질이 소화불량등의

문제가 생길 수도 있습니다.

루피니빈은 다양한 방법으로 섭취가 가능합니다.

가장 쉬운 방법은 일반 콩처럼 밥에 넣어 먹는 방법입니다.

루피니 빈을 반나절 정도 불린 뒤 쌀의 30% 정도의 양을 넣어 취사여 드시면 됩니다.

또한 다이어트 중이신 분들은 루피니 빈을 불린 뒤 한번 삶아 쓴맛을 제거하여 샐러의 토핑으로 활용하시면 됩니다.

루피니빈 분말을 활용해 빵이나 쿠키를 만들어도 건강에 좋은 간식을 만들 수 있습니다.

하지만 뭐든 과유불급이라는 말이 있듯이 루피니 빈을 너무 다량 섭취하지 않도록 주의하셔야 합니다.

하루 적정 양은 50g 정도라고 하니 루피니 빈을 활용해 건강하고 맛있는 식단을 만들어 보세요 :)

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